8月7日 ~ 8月23日 發酵木屑製作

為替印尼大鍬準備食材，遂於2009/8/7日開始著手製作發酵木屑，整個發酵時程約為兩個星期左右，目前已用夾鏈袋將木屑包裝儲存。

 

相關圖片:

 

依照估算的比例來添加發酵劑

隔日，可見到塑膠布上已佈滿水氣

第三天，塑膠布上的水氣持續增加

木屑溫度持續升高，原本藏於發酵劑中的小蟲紛紛逃離堆體

翻開塑膠布後，可以見到木屑表面已產生菌絲

挖開堆體，可以發現木屑皆已結為塊狀，結構緊實

發酵兩星期後，將木屑裝入夾鏈袋中